Började ganska nyligen följa bloggen Kanonmat – min brors kokbok och är helt frälst.
Jag blir gång på gång så fruktansvärt avundsjuk på de råvaror han har tillgång till. Mitt nästa projekt blir utan tvekan att inhandla en stor bit sidfläsk och hängtorka i ett fönster i lägenheten.
Finns en massa recept på sidan helt i min smak. Långkok av såser, hängtorkat kött av alla dess slag m.m. Själv fegar jag ur idag och gör tacos, orken tryter och motivationen är i botten…

Nillas föräldrar var här igår och hälsade på, så direkt efter jobbet åkte jag till Gamleport för att äta en supergod middag. Det var grillbuffé och jag valde att äta lamm, ångrar det inte alls! Till det serverades en buffé med 4 olika såser; rödvin, portvin, peppar samt gräddsås. Jag frossade i de båda vinsåserna tills det sprutade ur öronen. Tillbehör var potatisgratäng (som var utom denna värld), pommes och stekt potatis.

Väl hemma åt vi rabarberpaj som Nilla svängt ihop i söndags, till det kaffe och en cognac. Lyxmåndag vill jag allt påstå.

Idag gjorde jag mustig kycklinggryta, blev förvånansvärt gott!

Ingredienser
Portioner: 4

ca 600 g kycklingfiléer
75 g rökt fläsk eller bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
1 krm svartpeppar
1 1/2-2 msk balsamvinäger
2 msk hackad persilja
1 tsk maizena (majsstärkelse)

Gör så här
1. Skär kycklingfiléerna i bitar och fläsket i tärningar. Skala och grovhacka löken och vitlöken.
2. Stek kyckling och fläsk i 1/2 msk smör i en stekpanna tills det får färg. Lägg över i en gryta. Fräs lök och vitlök i 1/2 msk smör och lägg över i grytan.
3. Rör i vatten, smulad buljongtärning, peppar, vinäger och persilja.
4. Låt såsen koka 4–5 minuter. Rör i majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt allt koka ytterligare 1 minut.
5. Servera kycklingen med ris, gärna svart råris, lättkokta morötter och sallad.

Idag ska Nilla och jag ta en sväng till IKEA, dvs. om bussarna går som de ska.

Ska inhandla lite diverse, inga större inköp. Sen blir det nog en eller tvåkorvar på vägen ut, mums!

Dags att lägga sig i sängen och glo på film. Blev jättesugen på att se en skräckfilm och till min stora lycka hittade jag Hellraiser III ouppackad i filmhyllan.

Vill ju inte säga att förväntningarna är jättehöga, men det är ju kult!

Nu har jag gjort om designen återigen, den här är här för att stanna.

Jag har använt mig utav temat SimplicityBright i grunden, men det är kraftigt modifierat för att passa mig :)

Här kommer fredagsinlägget iaf, även att , lovat mig själv att inte skriva den här typen av inlägg.

Tänkte dela med mig av ett recept på cognacsås, som är förbannat gott – om jag får hylla mig själv lite.

Cognacsås — 3-4 pers

• 2 schalottenlökar
• ½ krm nymald svartpeppar
• 2,5 dl vatten
• 1 dl matlagningsgrädde, 15% duger
• 2 msk koncentrerad kalvfond
• 2 msk cognac, ju finare desto godare
• maizena till redning

Gör såhär

Fräs schalottenlök i smör tillsammans med pepparn tills det blir mjuk utan att löken tar för mycket färg.
Häll i vatten, kalvfond och cognac och låt koka i 5 minuter (spriten avdunstar).  Använd gärna gärna stekresterna, eller köttsaften från ev. kött till en del av vattnet.
Häll i grädden och när det börjat koka; red av med maizena tills det blir önskad tjocklek. Smaka av med salt/soya och ev. mer peppar.

Att sila eller inte sila

Jag anser att det helt beror på, jag tycker personligen att löken är god. Men skulle jag bjuda hem folk på middag skulle jag definitivt sila för att vara säker :)

Bjöd f.ö. Nilla på ryggbiff, råstekt riven potatis med lök samt cognacsås idag. Blev otroligt lyckat!

En retorisk fråga.

Fick den här biten i en godispåse häromdagen, tänker inte säga vad jag associerar den med. Låter bilden tala för sig själv :)

God var den iaf.

Nu när jag läste rubriken på mitt senaste blogginlägg – om att det var fredag – ångrar jag bittert att jag i min enfald alltid ska skriva om just det. Det finns nämligen inget värre än när det är måndag och man tänker tillbaka på hur glad och bekymmersfri man var i fredags.

Så från och med nu blir det inga fler fredagsbloggar, kommer nog hålla mig ända tills fredag!

Tur iaf att Nilla lagar maten idag, och inte vilken mat som helst; potatis och purjolöksoppa med hembakat bröd. Yummy!

Helgen  var dock bra! Vi flyttstädade i lördags. Gick på fest hos Emelie, som fyllde 23 igår. Firade alla hjärtans dag igår, fick cognacsglas av Nilla som jag länge velat ha. Gav ett par hjärtformade örhängen till Nilla som hon verkar tycka om :)

För det är fre… wait for it… dag!

Utöver det har jag absolut inget vettigt att säga, hjärnan är och förblir i viloläge hela kvällen. Lite öl och en whiskey eller två står på tur efter den goda maten.

Senare ikväll blir det På Spåret och allmänt soffsittande.

Håller på att experimentera lite med ett nytt tema; K2.

Tanken är väl att jag ska göra det ganska mycket från grunden istället … när orken faller in.

Tills vidare får den se så här ‘standardig’ ut :)