Tack för i lördags Halta Lottas! Vi var och testade deras meny för första gången i lördags, i sällskap om sex personer åt och drack vi gott. Jag beställe ryggbiff (rare) med pommes chateu och rödvinsås, det var mycket bra mat för det galet låga priset. Kan utan tvekan säga att jag kommer gå dit både en och två gånger till!

Senare åkte vi till Järntorget och drack ännu mer öl på Pustervik, det var trevligt, men inte mitt ställe direkt. Kalaslördag i alla avseenden.

Var även ute på utflykt i Göteborgs skärgård på dagen, det regnade konstant men humöret var på topp så det stoppade oss inte att klättra i berg.

Vilken känsla är det då jag pratar om? Jo, men det är ju den där välbekanta - om ack alldeles för sällsynta - känslan av FREDAG!

Tog precis ett såndär’nt jobbigt val som jag oftast brukar överlåta till min bättre hälft, ett val som påverkar vår helg. Mitt val medför att KalleJonken kommer hit i helgen och myser med oss, wopdidoo! Men jag tog det helt utan samspråk med Nilla, hon är ju iväg och har dåligt med batteri på sin mobil så den är för tillfället avstängd.

Himmel och pannkaka hur ska detta sluta!

Kalle: jag menar inget illa, du är ALLTID välkommen såklart.

Woho, en god nyhet! Machete, som visades som fejktrailer i Grindhouse, ska bli film!

Här är en trailer och jag gillar vad jag ser, det är Rodriguez som regiserar kalaset. Så man kan ju tänka sig att det kommer bli den där sköna stämningen genom hela filmen.

He was given an offer he couldn’t refuse…

Ja, nu har det gått så långt att jag inte vågar gå utanför dörren utan kniv! Skämt åsido så har jag blivit galet sugen på att investera en slant i en riktigt bra kockkniv. Glöm Global och andra kvällstidningsfavoriter, jag spanar på japanskt.

Jag har ännu inte bestämt mig för om jag ska satsa på en lite längre Gyuto (kockkniv) eller en Santoku (All-around-kniv). Helst av allt skulle jag nog vilja ha en 24cm Hattori Gyuto. Men det ligger lite över min prisklass.

Fick tipset om att dessa knivar ska vara prisvärda, men frågan är hur det funkar att beställa knivar från utom-Europa med tull osv.

Får se vad det blir i slutändan, hur som helst så läste jag en fruktansvärt dålig artikel på SvD om keramiska knivar.

Spännande? Ja, kanske lite. Klicka på bilden för att se den i stort format.

Hur som helst så kan man göra en egen på Íonz. För att försvara mitt val av online-tid beror det på att jag är ansluten dygnet runt med min Desire.

Idag firar jag ~24 år av astma! Jag är väl iofs fel person att fira min astma då jag egentligen knappt märker av det i vardagen, är väl nån gång ibland som jag behöver ta min medecin, annars är jag relativt fri från bekymmer gällande astma.

Jag tänkte fira dagen i ungkarlens tecken, Nilla har nämligen åkt iväg på exkursion och kommer inte hem förrens på fredag. För att tycka lite synd om mig själv har jag bestämt mig för att göra riktig skogshuggarmat ikväll, bruna bönor och stekt sidfläsk. Mumma!

 Jag och Nilla firade ju som sagt att vi vart tillsammans i två år nu i fredags, vi delade även lite presenter. Jag fick en mini-mandolin som gjorde potatisskivandet till rena fröjden, samt en chokladfondue-gryta. I lördags så testkörde vi grytan och det var nog bland det godaste gott jag tryckt i min trut. Flytande choklad, eller flytande guld som det borde heta, kan inte bli fel! Det var som bomull kring hjärtat som min far hade sagt.

Vi doppade marshmallows, bananer och honungsmelon. Risken att jag blir ännu fetare är stor.

Whiskymarinerad fläskytterfilé — 6 personer

• ~1,2 kg fläskytterfilé
• Whiskysås till marinad
• Salt och peppar

Gör så här

Lägg köttet i marinaden, låt marinera länge, gärna över natten. Bryn filén runt om, lägg sedan i ugnsfast form och ställ in i ugnen på 200° tills filén fått en innertemperatur av runt 68°, ta ut och låt eftersteka i folie tills den har 72°. Jag serverade det med krämig potatisgratäng och whiskysås.

Whiskysås — 6 personer

• 7 matskedar whisky (jag använde glengoyne 10-årig)
• 4 matskedar soja
• 6 matskedar ketchup
• 4 matskedar farinsocker
• 1,5 dl matlagningsgrädde

Gör så här

Blanda allt förutom grädden i en kastrull och låt koka ihop en aning, ca. 5-10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och red med maizena till önskad konsistens. Enkelt och en alldeles underbar sås!

En lite mer avancerad potatisgratäng, gjord på det sätt som restauranger brukar göra. Den här potatisgratängen blir riktigt krämig och fin.

Potatisgratäng — 6 personer

• 1,6 – 1,8 kg mjölig potatis, t.ex. king edward
• 6 dl mjölk 3%
• 4 dl matlagningsgrädde (eller fetare om ert samvete tillåter)
• 2 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• Salt och peppar

Gör så här

Häll grädde och mjölk i en stor kastrull, värm så det kokar försiktigt, lägg i den skivade potatisen, löken, vitlöken, salt och peppar. Låt koka under ständig omrörning tills potatisen börjar mjukna, men koka inte sönder den. När det blivit en trevlig gegga, lägg allt i en ugnsfast form, strö över riven ost och gratinera i ugnen på 225° i ca. 15-20 minuter.