Igårkväll hade Nilla och jag gäster, kvällen blev riktigt trevlig på alla sätt och vis. Direkt innanför dörren började jag platta hamburgare som sedan fick ligga på grillen och serverades med tillbehör efter konstens alla regler. D&K hade med sig rödvin och D&M stod för underhållningen med det lilla knytet Natalie – söt som få.

Efter att middagen var avverkad bjöd vi på efterrätt i form av lime-mousse som Nilla hade kokat ihop, det var riktigt fräscht och gott och till det, såklart kaffe med avec. Passade på att tömma min Grönstedts VS så jag nu med gott samvete kan köpa en Monopole.

Blev rätt sent och en del rödvin vilket sätter sina spår, inte helt pigg idag, men vad gör väl det när man har haft så trevligt kvällen innan!

Hade Daniel-kusin över på middag ikväll, bjöd på pasta med gorgonzola-sås med serranoskinka, spenat och mycket grädde. Måste skriva ner receptet på det för det är så brutalt gott (och onyttigt).

Nu sitter jag i soffan, kollar på Antikrundan, njuter av en konjak och väntar på att Vad blir det för mat ska börja. Helt ok torsdag!

Var också en sväng på stan efter jobbet och hittade present(er) till lille lillebror.

Den här gången i form av Cognac av – enligt mig – bästa sort.

Single Malt i all ära, men någon som jag tycker kan vara minst lika avnjutningsvärt, är en riktigt bra konjak. Passade på att inhandla 1 liter Rémy Martin på Tax-freen på färjan hem från Norge. Tjänade runt en 100-lapp på att köpa den där istället för på systemet. Har länge trånat efter den men inte haft tillfälle att spendera 500+ på en flaska rusningsdryck. Men nu kunde jag inte motstå längre.

Hade lite smygpremiär i lördags och jösses vad den smakar bra! Ser fram emot att någon helg framöver bjuda på den som avéc efter en god bit kött.

Smaksensation!

Eller kanske t.om. årets köp. Brände resten av lönen på en flaska guld. Tur att det snart är dags för lite påfyllning, välbehövligt både på whiskyhyllan och i pengapungen. Den blir perfekt till morgondagens pokerkväll!

Stod mellan den här och en  flaska Rémy Martin VSOP, men till slut blev det Ardbeg. Rémy får vänta till nästa fredag.

Glömde nästan bort att skriva att det är fredag, herrejösses vad har hänt med mig! Nu när På spåret har slutat så har istället Så ska det låta börjat, helt ok fredagsunderhållning. Kvällens avsnitt var dock i alla avseenden undermåligt mest beroende på gästerna och de tråkiga låtarna.

Efter Så ska det låta kollade vi på Skavlan där Plura var gäst, givetvis handlade det om hans klavertramp förra veckan. Jag tyckte han skötte snacket fint, men det märktes att det var lite jobbigt för honom att prata om det. Programmet avslutades med Vägen till paradiset.

Nillas föräldrar var här igår och hälsade på, så direkt efter jobbet åkte jag till Gamleport för att äta en supergod middag. Det var grillbuffé och jag valde att äta lamm, ångrar det inte alls! Till det serverades en buffé med 4 olika såser; rödvin, portvin, peppar samt gräddsås. Jag frossade i de båda vinsåserna tills det sprutade ur öronen. Tillbehör var potatisgratäng (som var utom denna värld), pommes och stekt potatis.

Väl hemma åt vi rabarberpaj som Nilla svängt ihop i söndags, till det kaffe och en cognac. Lyxmåndag vill jag allt påstå.

Idag gjorde jag mustig kycklinggryta, blev förvånansvärt gott!

Ingredienser
Portioner: 4

ca 600 g kycklingfiléer
75 g rökt fläsk eller bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
1 krm svartpeppar
1 1/2-2 msk balsamvinäger
2 msk hackad persilja
1 tsk maizena (majsstärkelse)

Gör så här
1. Skär kycklingfiléerna i bitar och fläsket i tärningar. Skala och grovhacka löken och vitlöken.
2. Stek kyckling och fläsk i 1/2 msk smör i en stekpanna tills det får färg. Lägg över i en gryta. Fräs lök och vitlök i 1/2 msk smör och lägg över i grytan.
3. Rör i vatten, smulad buljongtärning, peppar, vinäger och persilja.
4. Låt såsen koka 4–5 minuter. Rör i majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt allt koka ytterligare 1 minut.
5. Servera kycklingen med ris, gärna svart råris, lättkokta morötter och sallad.

Här kommer fredagsinlägget iaf, även att , lovat mig själv att inte skriva den här typen av inlägg.

Tänkte dela med mig av ett recept på cognacsås, som är förbannat gott – om jag får hylla mig själv lite.

Cognacsås — 3-4 pers

• 2 schalottenlökar
• ½ krm nymald svartpeppar
• 2,5 dl vatten
• 1 dl matlagningsgrädde, 15% duger
• 2 msk koncentrerad kalvfond
• 2 msk cognac, ju finare desto godare
• maizena till redning

Gör såhär

Fräs schalottenlök i smör tillsammans med pepparn tills det blir mjuk utan att löken tar för mycket färg.
Häll i vatten, kalvfond och cognac och låt koka i 5 minuter (spriten avdunstar).  Använd gärna gärna stekresterna, eller köttsaften från ev. kött till en del av vattnet.
Häll i grädden och när det börjat koka; red av med maizena tills det blir önskad tjocklek. Smaka av med salt/soya och ev. mer peppar.

Att sila eller inte sila

Jag anser att det helt beror på, jag tycker personligen att löken är god. Men skulle jag bjuda hem folk på middag skulle jag definitivt sila för att vara säker :)

Bjöd f.ö. Nilla på ryggbiff, råstekt riven potatis med lök samt cognacsås idag. Blev otroligt lyckat!