Idag går en era i graven, jag gör min sista dag på Volvo. På måndag börjar nya äventyr, nya uppgifter och det ska bli så otroligt skönt och spännande att göra nåt nytt.

Igår var jag hos en kollega och min nyblivna kött-pusher och hämtade ut 3,1kg ankbröst som vi ska festa på i helgen! Efter det var vi på Maxi och handlade resten av förnödenheterna för en lyckad trerätters.

Det händer väldigt mycket bra grejer nu, får hoppas att den trenden håller i sig.

Därav den dåliga uppdateringen här på bloggen, men vi tar nya tag framöver!

Både för det ena och det andra, kan väl ta och skriva här också att jag efter helgen kommer jobba någon helt annanstans. Jag har fått ett nytt jobb och är totalt överlycklig över detta med allt vad det innebär.

Inte nog med det, då både jag och min kusin fyller 25 i november ska vi även ställa till med fest på lördag. Det blir närmaste släkten (med undantag) som kommer på besök, allt som allt 12 personer. Jag har gett mig på att laga ankbröst till varmrätt, något jag inte gjort tidigare och är relativt nervös över. Men det ska bli skitkul!

”Min lunch :)”

Det är ju inte utan att man känner sig omanlig när man får den här bilden i ett MMS.

Bra iofs att hon tränar upp sig innan vi åker till ägg och bacon-landet!

En, numera, välkänd diagnos. Har hänt mig otaliga gånger det senaste året. Alltid i samband med imundigande av kopiösa mängder kinamat på buffé.

Behandling: En kopp kaffe för att må riktigt dåligt. En snus för att jämna ut plågorna aningen, annars lev med det.

Min bättre hälft Nilla är väldigt förtjust i korv stroganoff, det är väldigt gulligt. Så idag ska jag minsann laga till en stroganoff utan dess like.

Oftast när jag frågar vad vi ska äta så får jag förslaget korv stroganoff, och eftersom jag gärna inte äter samma sak 2 gånger på ~14 dagar så brukar det inte hjälpa så mycket. Men idag kör jag taktiskt och lagar korv stroganoff på en måndag, så resten av veckan räknar jag stenhårt med att inte få det som förslag när vi spånar på vad middagen ska bli!

Hah!

Efter ett ofrivilligt uppehåll på över 10 år har jag nu återigen funnit tillbaka till denna fantastiska smaksensation.

Som liten knodd åt jag isterband 1-2 gånger i veckan. Det var en av pappas paradrätter, stekta isterband, kokt potatis och vitsås. Och likt mycket annat pappa gjorde så gjorde han det ofta och därav väldigt väl. Fläskkorv är en annan sådan rätt, men det blir ett inlägg längre fram i tiden.

Hur som helst så var det ungefär två veckor sedan som jag stod på ICA och skulle köpa fredagsmiddag, när jag skymtar isterbandsförpackningen på kötthyllan (min favorithylla). Det var inget snack om saken, minnena började bubbla och innan jag hann tänka så låg ett paket i kundkorgen. Nilla var väl sådär lagom skeptiskt, som man iofs kanske bör vara med tanke på namnet.

Väl hemma stekte jag dom som pappa brukade göra, först dela varje korv i 3 lika stora delar, sedan skära ett snitt nästan rakt igenom och fläka ut dem i pannan. Full värme, som man sedan drar ner till hälften när korven nuddar pannan och sedan låta dom gotta sig i sitt eget fett i ~6 minuter på varje sida.

Smaken var precis som den skulle, den satt perfekt, fulländad och sensationell. Det blev inte pära och vitsås, pga. en nuvarande fettdiet. Men serverad med hemgjord coleslaw behöver man inte skämmas. Det bästa av allt var dessutom att Nilla inte tyckte illa om det, hon må kanske inte dela min stora fascination, men så länge hon inte ogillar det är jag nöjd!

Igår grillade jag, Nilla, D&K och Emelie hemma hos oss. Jag bjöd på Cevapcici tillsammas med grillad Zucchini, tzatsiki och en grönsallad. Höftade lite med kryddningen på Cevapcicin, men make till lyckad balkankorv!

Cevapcici – 6 personer

• 1kg blandfärd
• 2 ägg
• 1,5 – 2 dl ströbröd
• 2 dl mjölk
• 1 finhackad purjolök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tsk Sambal Oelek
• Paprikapulver
• Chilipulver
• Spiskummin
• Salt och peppar

Gör så här

Blanda ströbröd och mjölk, låt ströbrödet svälla i ~2 minuter. Blanda ner alla kryddor, vitlök och äggen i röran. Mosa sedan ner blandfärsen och häll i purjolöken klicka även i Sambal Oelek. Blanda tills fingrarna håller på att trilla av.

Lägg på grillen/pannan och låt dem stekas igenom.

Nämen titta, det hade jag helt glömt bort! Hade visst påbörjat ett recept förra veckan. Det är en enkel ungkarlspasta som jag svängde ihop när jag var gräsänkling förra veckan.

Pasta P-R — 2 portioner

• Spaghetti
• 200g rimmat sidfläsk
• 1 purjolök
• Fänkål
• Oregano
• hela tomater (konserverade eller körsbärstomater)
• 1 tsk honung
• Salt och peppar

Gör så här

Koka pastan al dente under tiden. Stek sidfläsken tillsammans med purjolöken, mortla fänkålen och krydda försiktigt (har ganska speciell smak) krydda även med oregano. Stek tomaterna tills de börjar falla isär och krossa dem lite efter önskemål. Klicka i honungen och rör om.

Enkelt, gott och lite annorlunda!

Ja det är fan helt tomt, skitsprutan som vanligtvis ger mig inspiration verkar ha sinat.

Tänkte iaf nämna att det är fredag idag och att det är helt fantastiskt skönt, verkar väl inte bli något spec. bra väder i helgen, men vad spelar det för roll när man får göra vad man vill.

Gjorde en gryta igår som är tänkt att ätas idag, blir recept beroende på hur den kommer smaka.

Snart lunch, blir asiatisk buffé idag, galet toksugen på det just nu, väldigt hungrig övh. faktiskt.

Ja… mer än så blir det inte. Kanske senare.

Några sekel sen som jag skrev ett recept här har jag märkt, hög tid. Om än halvdant då det saknar bilder. Ni får helt enkelt lita på mina ytterst välutvecklade smaklökar när jag säger att det blev riktigt gott.

Enkel pastasås med kyckling — 3-4 personer

• 3 kycklingfiléer
• 5 dl matlagningsgrädde
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 purjolök
• 1 röd paprika
• Chilipulver
• Salt & peppar

Gör så här

Stek tärnad kycklingfilé, tärnad paprika och purjolök tills det är klart. Häll på grädden och lägg i buljongtärningen samt krydda efter behag. Låt puttra i 5 minuter och servera med pasta i önskad form.